Category Archives: wat de ouderdom toevoegt

Jan de Wildt tijdens opening

Waarom wordt oude kaas geprezen om zijn pittige smaak?
Waarom is vele jaren gestookte whiskey beter dan jongere jaargangen?
Waarom is een wijn, die jaren op het vat heeft gerijpt volwaardiger dan Beaujolais primeur?
Terwijl kaas, whiskey en wijn in waarde toenemen naarmate de jaren vorderen, worden ouderen gekwalificeerd als mensen waar het beste wel van af is. Ze hebben hun tijd gehad, missen de aansluiting met de maatschappelijke ontwikkeling. Continue reading